Poulet au paprika fumé
Si vous cherchez un plat de poulet simple et savoureux, sans avoir besoin d’une longue liste d’ingrédients, ce poulet au paprika fumé est une recette que vous aurez envie de refaire sans cesse. Juteux et savoureux, il est parfaitement assaisonné de paprika fumé, d’ail , d’oignon et d’une pointe de cumin pour une saveur plus riche. Accompagné d’une sauce citronnée à l’ail facile à préparer , ce plat transforme un poulet ordinaire en un repas savoureux, suffisamment raffiné pour recevoir des invités, mais assez simple pour les soirs de semaine chargés.Ail
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce poulet au paprika fumé est idéal pour les cuisiniers amateurs qui recherchent un dîner savoureux, facile à préparer et toujours réussi. Le paprika fumé lui confère une saveur riche et légèrement boisée qui le distingue des recettes de poulet classiques, qu’il soit cuit au four ou à la poêle. Ce mélange d’épices simple se marie à merveille avec la saveur naturelle du poulet, tandis que l’huile d’olive contribue à lui donner une belle couleur dorée et un délicieux assaisonnement.
Ce qui rend cette recette si attrayante, c’est aussi sa polyvalence. Vous pouvez l’accompagner de légumes rôtis, de purée de pommes de terre, de riz, de salade ou de pâtes, ce qui facilite son intégration à votre menu de la semaine. La sauce citronnée à l’ail, facultative, apporte fraîcheur et onctuosité, rehaussant encore les saveurs du plat et lui conférant un aspect digne d’un restaurant, sans effort supplémentaire.
Ingrédients
Pour le poulet
4 filets de poulet désossés et sans peau (environ 450 g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de paprika fumé
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir
Facultatif : 1/2 cuillère à café de piment en poudre pour une touche épicéeCitrons
Pour la sauce à l’ail et au citron
1 cuillère à soupe de beurre,
2 gousses d’ail fraîchement hachées,
125 ml de bouillon de poulet (de préférence à faible teneur en sodium),
1 cuillère à café de paprika fumé
, le jus d’un demi-citron fraîchement pressé,
sel et poivre au goût
Instructions
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C (thermostat 6-7) si vous prévoyez de terminer la cuisson du poulet au four, ou faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif si vous préférez une cuisson à la poêle. Séchez les filets de poulet avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le cumin, le sel, le poivre noir et le piment en poudre (facultatif). Badigeonnez le poulet d’huile d’olive, puis enrobez chaque morceau uniformément du mélange d’épices.Herbes et épices
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Jardinage
Viande
jus
Déposez le poulet dans une poêle chaude et faites-le cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Si les filets de poulet sont épais, transférez la poêle au four et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que sa température interne atteigne un niveau sûr. Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes.Fruits et légumes
Pour préparer la sauce citronnée à l’ail, baissez le feu à moyen et ajoutez le beurre dans la même poêle. Incorporez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes environ, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le bouillon de poulet, le paprika fumé et le jus de citron frais, en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle. Laissez mijoter la sauce 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle réduise légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre, puis nappez le poulet de sauce avant de servir.
